gâteaux moelleux à la crème de marrons

 

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Un recette de saison avec les marrons, on les aime grillés sous la braise, mangés dans la rue pendant les marchés de Noël. Voici donc une version d'un moelleux à la crème de marrons surmonté d'un nappage crème de marrons.

ingrédients :

- 80 de beurre demi sel

- 3 oeufs

- 350 g de crème de marrons

- 10 g de maïzena

- 30 g de cacao amer non sucré en poudre

 

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Faites fondre le beurre et laissez le refroidir.

Separez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.

Mélangez la crème de marrons avec les jaunes puis incorporer la maïzena tamisée avec le cacao.

Ajoutez le beurre puis délicatement les blancs.

Garnissez des moules et enfournez pour 40 à 50 minutes en fonction de la taille de vos moules. Pour des moules individuels, il faudra à peine 30 à 35 minutes.

Garnissez d'un peu de crème de marrons pour les plus gourmands.