Tourte aux champignons

 

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Dans cette période de l'année, on peut se régaler avec les champignons qui se cuisinent à toutes les sauces, farcis, à la poêle, en gratin, en ramequin, à la grecque... J'ai décidé de les faire sous forme de tourte, joli à présenter et agréable à découvrir sous cette croûte croustillante de pâte dorée.

 

 

tourte champignons

 

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Données nutritionnelles : (par personne)

Energie : 178 kcal

Proteines : 5 g

Lipides : 11 g

Glucides : 14 g

 

Ingrédients pour 2 personnes :

- 300 g de champignons

- 1 échalote

- 10 g de beurre

- 8 g de maïzena

- 1 petite boite de champignons de paris dont on conserve le jus

-  pâte feuilletée

 

Égouttez les champignons en prenant soin de conserver le jus.

Faites les revenir avec l'echalotte dans la moitié du beurre.

Faites fondre le reste du beurre avec la maïzena  et dilués avec le jus des champignons. Assaisonnez.

Mélangez la béchamel obtenue avec les champignons et versez cette préparation dans un caquelon.

Préparez un rond de pâte feuilletée, dorez les bords au jaune d'oeuf et collez le sur le caquelon.

Dorez et percez la pâte avant de l'enfourner pour 20 à 30 minutes.