velouté de potimarron pimenté

 

soupe potimarron

Avec ce froid, rien de mieux que de se réchauffer avec une soupe, tant qu'à faire, avec des légumes de saison, ici le potimarron.

 

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un zeste de savoir:

Savez vous quelle différence il y a entre le potiron et le potimarron?

Niveau saveur, le potimarron a une chaire plus ferme et plus farineuse que celle du potiron.

Niveau goût, le potimarron est plus doux et est assez proche de la châtaigne (d'où son nom)

Niveau pratique, il n'est pas nécessaire d'éplucher le patimarron, la potiron si.

 

ingrédients:

1 potimarron

1 pomme de terre

80g de fromage blanc

1 cuillère à café de curry

piment de cayenne

 

Retirez les pépins du potimarron, détaillez le.

Épluchez la pomme de terre, détaillez la.

Faite cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce que la pomme de terre soit bien friable (environ 20 minutes)

Mixez au mixeur plongeant.

Ajoutez le fromage blanc et les épices.

Mixez à nouveau.

 

 

cette recette participe au concours de janvier "veloutés et soupes"  http://recettes.de/defi-soupes-et-veloutes