06 décembre 2015

Un zeste de... crème brûlée au foie gras

crème brûlée au foie gras Une entrée toute en finesse et en élégance avec une version de la crème brûlée au foie gras. Une très fine couche de cassonade caramélisée donne la touche sucrée qui va si bien au foie gras. Pas besoin de chichis ou de fioritures avec ce plat, il se suffit à lui même! Ingrédients pour 4 crèmes : - 150 g de foie gras - 20 cl de lait - 20 cl de crème fleurette - 2 jaunes d'oeuf - sel - poivre - cassonade Préchauffez votre four à 100°C. Faites chauffer le lait et la crème. Une fois à ébullition,... [Lire la suite]
Posté par graoullette à 10:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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