13 novembre 2015

Un zeste de framboise sophistiquée

Délicatesse de framboise     Un dessert délicat et fruité, léger et gourmand. Un peu long dans sa réalisation mais ça vaut le coup, car vraiment joli à présenter à vos invités.   Pour réaliser ce dessert, il faut constituer les trois éléments, à savoir : - une pâte brisée - un crémeux de framboise - une crème chiboust Ingrédients: pâte brisée : (pour 2 tartelettes) - 50 g de farine - 25 g de beurre - 12 g d'eau - sel crémeux à la framboise : - 100 g de framboises fraîches - 20 g de jaune d'oeuf -... [Lire la suite]
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13 mai 2015

Un zeste de pas à pas : pâte brisée

Pâte brisée pas à pas Une des bases de la pâtisserie : la pâte brisée. Je vous propose de vous aider à la réaliser avec ce tutoriel pas à pas. ingrédients par personne : soit une tartelette - 25 g de farine - 12.5 g de beurre - 6.25 g  d'eau - sel pour une grande tarte : - 200g de farine - 100 g de beurre - 50 g d'eau - sel   1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Tamisez la farine et le sel sur un plan de travail. 3. Ajoutez le beurre en cubes dans un puit formé au milieu de la farine.   4. Sablez... [Lire la suite]
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