06 mars 2016

Un zeste de... fondant au chocolat

fondant au chocolat, diaboliquement bon !         Vous avez envie pour une fois de ne pas faire attention aux calories, de fermer les yeux et de vous laisser aller à déguster un gâteau terriblement fondant et chocolaté... et bien ce gâteau est fait pour vous ! Il est le diable des dessert, séducteur et envoûtant, presque addictif tant il est fondant et réconfortant.   Alors? prêt à vendre votre âme pour un exquis moment de gourmandise?  Ingrédients : 150 g de chocolat noir 150 g de... [Lire la suite]
Posté par graoullette à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

18 janvier 2016

Un zeste de ... moelleux au chocolat léger

moelleux au chocolat léger   C'est en faisant des essais pour alléger un coulant au chocolat que j'ai obtenu ce gâteau qui ressemble beaucoup à un moelleux mais en beaucoup moins calorique, puisque sans beurre et avec très peu de sucre, de quoi ravir les palets adeptes de chocolat noir. Un texture moelleuse, un parfum puissant, c'est le résultat de mon loupé! Le soucis, c'est que du coup je suis toujours dans mes essais de coulant, si quelqu'un a un truc... je suis preneuse! car sans beurre comment faire pour garder un... [Lire la suite]
Posté par graoullette à 19:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 janvier 2016

Un zeste d'... île flottante au chocolat

île flottante au chocolat   L'île flottante, un grand classique de la cuisine française. Cette version au chocolat est encore plus gourmande et change un peu de la classique crème anglaise à la vanille. Avez vous sauté au plafond en voyant cela? ou aimez vous revisiter les classiques? Ingrédients pour 2 personnes : - 250 ml de lait - 2 oeufs - 60 g de sucre - 30 g de sucre - du chocolat amer en poudre ou du chocolat noir selon vos goûts Préchauffez votre four à 180°C. Battez vos blancs en neige ferme. Ajoutez 30 g de... [Lire la suite]
Posté par graoullette à 17:55 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 décembre 2015

Un zeste de... pain d'épice au chocolat

pain d'épice au chocolat   Des recettes de pain d'épice, on en trouve à la pelle. J'ai trouvé celle ci un peu originale et souhaite la partager avec vous. C'est une version au chocolat et à l'amande, tendre et épicée en format familiale. ingrédients : 250 g de beurre 80 g de vergeoise 4 oeufs 200 g de chocolat noir 50 g de farine 50 g de fécule 1 cuillère à café de levure chimique 150 g d'amandes en poudre 3 cuillères à café d'épices 100 g de chocolat pour napper Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez la... [Lire la suite]
Posté par graoullette à 12:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 décembre 2015

Un zeste de... muffin 3 chocolats

muffin 3 chocolats Quand on aime... on ne compte pas! Et bien étant une fondue de chocolat, j'ai réalisé ces muffins avec pas un, ni deux mais trois! oui, vous m'avez bien entendu!! trois chocolats... De quoi assouvir vos envies de gourmandise...   Ingrédients pour environ 12 muffins : - 260 g de farine - 2 cuillère à café de levure chimique - 165 g de sucre  - 50 g de pépites chocolat noir - 50 g de pépites chocolat blanc - 50 g de pépites chocolat lait - 50 g de cacao en poudre - 2 oeufs - 250 ml de... [Lire la suite]
Posté par graoullette à 15:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 décembre 2015

Un zeste de... petit gâteau à la mousse au chocolat

petit gâteau à la mousse au chocolat Comme souvent les choses les plus simples sont les meilleures, ce gâteau est une superposition de choses simples. Une coque en chocolat garnie de mousse au chocolat posée sur un biscuit au petit beurre ultra facil à réaliser. ingrédients pour 6 petits gâteaux : coques : - 12 carreaux de chocolat noir mousse : - 150 g de chocolat - 3 oeufs pour le biscuit : - 12 petits beurres - 50 g de beurre (j'ai mis du beurre demi sel)   Commencez par réaliser les coques. Plusieurs options :... [Lire la suite]
Posté par graoullette à 17:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

07 décembre 2015

Un zeste de... gâteau croustil-moelleux au chocolat

gâteau croustil-moelleux au chocolat Le chocolat... c'est vraiment un bonheur, mais à condition de le doser correctement, trop de chocolat, tue le chocolat... (ou pas :)) Ce gâteau donne un bon equilibre entre le côté un peu lourd du chocolat et la légèreté de la pâte qui est à la fois moelleuse et croustillante. Ingrédients :  pour le biscuit : dacquoise - 75 g de blancs d'oeufs - 75 g de sucre semoule - 75 g de sucre glace - 60 g de poudre d'amande - 15 g de farine pour la garniture : ganache au chocolat - 20 cl... [Lire la suite]
Posté par graoullette à 12:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 novembre 2015

Un zeste de Crinkles : craquelets au chocolat

Crinkles ou craquelés au chocolat     Connus aux États-Unis sous le nom de Crinkles, ces petits biscuits craquelés sont un pur bonheur pour les amateurs de chocolat. Sa texture est extrêmement moelleuse et sa coque craque légèrement sous la dent. Caché sous une couverture blanche de sucre glace, son coeur n'en est pas moins gourmand. Je vous propose une recette de crinkles tout chocolat. Ingrédients pour 30 biscuits : - 100 g de sucre en poudre - 210 g de farine - 200 g de chocolat noir - 50 g de beurre demi-sel ... [Lire la suite]
Posté par graoullette à 11:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 novembre 2015

Un zeste de panna cotta

Panna cotta au chocolat blanc et framboises   Son nom signifie littéralement « crème cuite ». L'origine exacte de la panna cotta est mystérieuse, mais selon certaines sources, elle viendrait des Langhes (Sud-est de Turin). Au début du xixe siècle, une femme d'origine hongroise aurait élaboré ce dessert avec un excédent de lait. Plusieurs théories suggèrent que la crème, très prisée en Italie du Nord, était historiquement consommée nature ou sucrée à l'aide de fruits ou de noisettes. Les... [Lire la suite]
Posté par graoullette à 14:31 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 novembre 2015

un zeste de cappuccino gourmand

Cappuccino hyper gourmand Un version encore plus gourmand du traditionnel cappucino, un chocolat gourmand couplé à un café fort en arome et surplombé d'une meringue colorée, le tout saupoudré de cacao amer. ingrédients : - 180 g de chocolat noir - un espresso (20 cl) - 60 cl de lait - 70 g de blancs d'oeufs - 120 g de sucre en poudre - cacao amer Commencez par préparer une meringue à l'italienne en faisant chauffer l'eau et le sucre jusqu'à 121°C. En même temps, montez les blancs en neige. Versez le sirop chaud sur les... [Lire la suite]
Posté par graoullette à 14:55 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,