13 décembre 2015

Un zeste de ... choux à la pistache

choux à la pistache Mmmh, les choux, quel plaisir de les manger, qu'ils soient sous forme de choux, chouquettes, éclaires, religieuse, saint honoré... à tous les parfums et toutes les sauces ils sont toujours une source de plaisir pour le palet. Leur secret... et bien une croûte bien dorée, un ventre bien gonflé, un intérieur bien vide et un chapeau glacé, au craquelin, caramel ou nature. Réussir une pâte à choux est facile à condition d'être précis et minutieux. Aujourd'hui, une recette de choux au craquelin garnis de crème... [Lire la suite]
Posté par graoullette à 22:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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