06 mars 2016

Un zeste de... fondant au chocolat

fondant au chocolat, diaboliquement bon !         Vous avez envie pour une fois de ne pas faire attention aux calories, de fermer les yeux et de vous laisser aller à déguster un gâteau terriblement fondant et chocolaté... et bien ce gâteau est fait pour vous ! Il est le diable des dessert, séducteur et envoûtant, presque addictif tant il est fondant et réconfortant.   Alors? prêt à vendre votre âme pour un exquis moment de gourmandise?  Ingrédients : 150 g de chocolat noir 150 g de... [Lire la suite]
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01 mars 2016

Un zeste de... gâteau extra moelleux en croûte de pistache, au sirop citronné

gâteau extra moelleux en croûte de pistache et au sirop citronné       Au petit jeu "il me reste dans mes placards" : - des pistaches non salées - des oeufs - du beurre - de la farine - un citron - du sucre - de la levure Et je veux faire un gâteau autre qu'un simple quatre quart... le gagnant est : le super moelleux en croûte de pistache et son sirop citronné !!!   Wouha !! même le titre du gâteau ça en jète ! attendez de le goûter...   Allez je suis pas comme ça, je partage ... ... [Lire la suite]
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29 février 2016

Un zeste de... gâteau japonais au fromage blanc super léger

gâteau japonais au fromage blanc super léger     Un classique un peu revisité avec une recette de cheesecake traditionnel mais en version légère et avec une cuisson à la japonaise qui donne à ce gâteau une texture hyper fondante. Ce dessert peut entrer dans le cadre d'un régime de perte de poids et dans le cadre du diabète car n'apporte que 11 g de glucides avec un index glycémique à 7.   recette ici    apports nutritionnels :   Énergie : 156 kcal Protéines : 8 g Lipides : 9 g Glucides :... [Lire la suite]
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02 février 2016

Un zeste de... gâteau praliné brioché

gâteau praliné brioché Encore une brioche, parce qu'on aime ça tout simplement! Et parce qu'on peu la décliner à l'infini!! Il suffit de rajouter son ingrédient préféré dans la pâte, ou après la première pousse, et hop!   pour 6 à 8 personnes: - 350 g de farine - 1/2 cube de levure fraîche - 80 g de pâte de praline - 8 g de sel - 175 g de lait tiède - 75 g de beurre mou   Mélangez la farine avec le sel. Creusez un puits et versez y la levure avec le lait tiède, l'oeuf, la pâte de praline et le beurre mou en... [Lire la suite]
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21 janvier 2016

Un zeste de... roulé au spéculos ultra rapide

roulé au spéculos ultra rapide   Si vous êtes comme moi, vous avez toujours sous la main la recette ultra rapide d'un gâteau que vos enfants aiment. Voici une recette à ajouter à votre grimoire secret, un roulé au spéculos qui demande tout au plus 5 minutes de travail et qui ne sali qu'un bol! que demander de plus? En plus, il fait fureur auprès des gourmands! ingrédients: 150 g de farine 125 g de sucre 4 oeufs 1 sachet de levure chimique quelques gouttes d'extrait de vanille   Préchauffez votre four à 180.°C. ... [Lire la suite]
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18 janvier 2016

Un zeste de ... moelleux au chocolat léger

moelleux au chocolat léger   C'est en faisant des essais pour alléger un coulant au chocolat que j'ai obtenu ce gâteau qui ressemble beaucoup à un moelleux mais en beaucoup moins calorique, puisque sans beurre et avec très peu de sucre, de quoi ravir les palets adeptes de chocolat noir. Un texture moelleuse, un parfum puissant, c'est le résultat de mon loupé! Le soucis, c'est que du coup je suis toujours dans mes essais de coulant, si quelqu'un a un truc... je suis preneuse! car sans beurre comment faire pour garder un... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

Un zeste de... Visitandines

Visitandines ou ancêtre du financier Ces petits gâteaux à base d'amande, farine, sucre, beurre et blancs d’œufs étaient préparés par les sœurs de l'ordre des visitandines à Nancy en Lorraine. Ces petits gâteaux appelés "Visitandines" étaient fabriqués soit pour pallier la proscription de consommation de viande dans les couvents, soit pour ne pas laisser perdre les blancs d’œufs des œufs dont elles utilisaient le jaune comme fixateur pour leur peinture. Vers 1890, le pâtissier Lasne remit les visitandines au goût du... [Lire la suite]
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08 décembre 2015

Un zeste de... petit gâteau à la mousse au chocolat

petit gâteau à la mousse au chocolat Comme souvent les choses les plus simples sont les meilleures, ce gâteau est une superposition de choses simples. Une coque en chocolat garnie de mousse au chocolat posée sur un biscuit au petit beurre ultra facil à réaliser. ingrédients pour 6 petits gâteaux : coques : - 12 carreaux de chocolat noir mousse : - 150 g de chocolat - 3 oeufs pour le biscuit : - 12 petits beurres - 50 g de beurre (j'ai mis du beurre demi sel)   Commencez par réaliser les coques. Plusieurs options :... [Lire la suite]
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07 décembre 2015

Un zeste de... gâteau croustil-moelleux au chocolat

gâteau croustil-moelleux au chocolat Le chocolat... c'est vraiment un bonheur, mais à condition de le doser correctement, trop de chocolat, tue le chocolat... (ou pas :)) Ce gâteau donne un bon equilibre entre le côté un peu lourd du chocolat et la légèreté de la pâte qui est à la fois moelleuse et croustillante. Ingrédients :  pour le biscuit : dacquoise - 75 g de blancs d'oeufs - 75 g de sucre semoule - 75 g de sucre glace - 60 g de poudre d'amande - 15 g de farine pour la garniture : ganache au chocolat - 20 cl... [Lire la suite]
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03 décembre 2015

Un zeste de... Gâteaux gourmands aux Carambar

Gâteaux gourmands aux Carambar   Quand l'envie me vient de faire plaisir aux enfants, je prends soin de choisir les ingrédients dont ils raffolent. Et là, je suis tombée sur un paquet de carambar, ces caramels cultes qui parfument à merveille les crèmes et gâteaux. Voici une version d'un gâteau au caramel et chantilly caramel   Ingrédients pour 12 gâteaux : - 12 carambar - 50 g de lait - 90 g de beurre - 90 g de sucre - 2 oeufs - 100 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique   pour la chantilly... [Lire la suite]
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