30 novembre 2015

Un zeste de... gâteau au manioc et aux épices

gâteau au manioc et aux épices Ne vous laissez pas avoir par son allure de légume moche, le manioc, utilisé comme semoule ou comme fécule (communément appelée tapioca) est utilisé pour fabriquer beaucoup de plats salés ou sucrés. Je vous propose ici un gâteau au manioc, donc sans gluten, et parfumé aux épices. ingrédients : 1 manioc moyen 200 g de sucre brun,165 ml de lait de coco 1 oeuf,1càc de 4 épices,1/2 càs de levure chimique,50 g de beurre Préchauffez votre four à 180°C. Râpez le manioc au robot ou à l'aide... [Lire la suite]
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27 novembre 2015

Un zeste de Kolaches

Kolaches à la confiture et à la pâte de speculos Les kolaches!  Les quoi??? Vous ne les connaissez pas encore? Pourtant ils sont en train de devenir les derniers gâteaux à la mode. Ces pâtisseries d'origine tchèques ont été importées aux états-unis par les migrants et sont en train de faire fureur. Traditionnellement fourrés de confiture, on peut les garnir de chocolat, noisettes, fromage, saucisse... bref, ils se dégustent à toutes les sauces. ingrédients : - 500 g de farine - 120 ml d'eau - 160 ml de lait - 20 g de... [Lire la suite]
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25 novembre 2015

Un zeste de gâteau à l'orange et au pavot

Gâteau moelleux orange pavot      J'ai découvert ce gâteau à l'aspect un peu original avec ses graines de pavot qui se marie à merveille avec l'orange. Il est facile à faire, rapide et vraiment sympa à présenter.     Un zeste de pavot : La graine de pavot, de couleur bleue à noire suivant les variétés, est une petite graine oléagineuse. On utilise ces graines sur certains pains spéciaux ainsi que sur certains biscuits apéritifs. Elles ont une saveur délicate de noisette ou de pignon et corsent les... [Lire la suite]
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16 novembre 2015

Un petit zeste chocolaté!

Bouchées moelleuses au chocolat - 90 g de chocolat - 80 g de beurre - 40 g de sucre - 2 oeufs - 40 g de farine Préchauffez votre four à 180°C. Commencez par faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre. Une fois fondus, ajoutez le sucre. Ajoutez enfin les oeufs en fouettant et la farine tamisée. Garnissez vos moules de pâte et enfournez pour 10 minutes à 180°C en surveillant la cuisson, en fonction de la taille de vos moules il faudra prolonger ou diminuer la durée.
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09 novembre 2015

Un zeste d'entremet...

Entremet chocolat blanc passion   L'entremet, mélange d'élégance et de délicatesse. J'ai eu envie de fruits de la passion, et cela m'a paru être une évidence de l'associer au chocolat blanc. Le résultat, un gâteau qui vous fera fondre de plaisir avec sa gelée aux fruits, sa mousse au chocolat blanc, son feuillet craquant au chocolat noir et sa génoise moelleuse. Un zeste de savoir... Le fruit de la passion ou maracudja est le fruit de la grenadille, une plante grimpante originaire du Paraguay, du Brésil et de l'Argentine.... [Lire la suite]
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06 novembre 2015

Un zeste de scones!

Scones couronne à la framboise       J'ai découvert ces gâteaux lors d'un voyage en écosse, servis chauds au petit déjeuner, à déguster avec de la confiture, c'est vraiment un pure bonheur.   J'ai aimé cette version un peu différente sous forme de couronne, mais je vous ferais aussi découvrir dans un prochain article les scones originaux.          Un zeste d'histoire Le scone est un petit pain britannique, ou cake lorsque la recette... [Lire la suite]
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05 novembre 2015

Un zeste coloré!

Minis muffins aux épices colorés   Il y a des jours où on a envie de couleurs, de saveurs, de gaieté. Et bien moi... c'était aujourd'hui! Alors hop! aux fourneaux pour la confection de muffins aux épices. J'adore le pain d'épice mais je préfère les gâteaux moelleux, et cette recette concilie les deux. Ensuite on peut laisser libre court à son imagination pour les décorer. J'avais envie d'un cadre enfantin, de jouets, de bonbons. Ingrédients : - 110 g de sucre roux - 75 g de farine - 75 g de farine avec levure incorporée... [Lire la suite]
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04 novembre 2015

Un zeste du Portugal!

Montecaos De petits gâteaux originaux, simples et rapides à faire avec très peu d'ingrédients. Leur texture particulière, un peu friable, conviendra parfaitement pour l'heure du thé ou avec un bon café. Leur petite touche de cannelle lié au chocolat amer lui confère des notes exotiques. Allez, on part pour le voyage... ingrédients: - 250 g de farine - 125 g de sucre - 100 ml d'huile de tournesol - cacao amer - cannelle en poudre Préparation : Préchauffez votre four à 160°C. Préparez une plaque avec du papier sulfurisé. ... [Lire la suite]
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02 novembre 2015

Un zeste de marshmallow!

Brownie chocolat marschmallow   Ce matin en me levant, un épais brouillard m'a mis le moral dans les chaussettes. Les quelques degrés au dessus de 0 m'ont glacé le sang, je me suis mise à grelotter en pensant à cette journée qui allait être vraiment difficile. Mais j'ai trouvé une solution qui m'a à la fois réchauffée, remonté le moral et m'a mise de bonne humeur pour la journée. Vous voulez mon secret? Un zeste de chocolat pour le moral, un zeste de marschmallow pour la douceur et un zeste de brownie pour la chaleur. Ce... [Lire la suite]
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01 novembre 2015

Un zeste d'Halloween!!

Layer cake sanglant!!! Les fêtes sont toujours l'occasion de réaliser des desserts fous... et halloween celle de faire des gâteaux que l'on ne pourrait pas présenter un autre jour. J'ai donc réalisé à cette occasion, un layer cake poignardé, avec son sang ruisselant sur les côtés. C'est certains que ce n'est pas ce gâteau que j'aurais pu offrir à ma soeur pour son anniversaire... (mais à ma belle mère... oui...)  Mais ce gâteau est aussi effrayant si on s'amuse à en calculer les calories... donc on respire un coup, on... [Lire la suite]
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