28 septembre 2015

Un zeste hybride!

Les brookies      Comme vous pouvez le deviner par son nom, le brookie vient des Etats Unis. Un gâteau fait à la fois de cookie et de brownie. Ils trouvaient certainement que le brownie n'était pas assez calorique et ont donc eu l'idée de le combiner avec un cookie. Mais où s’arrêteront-ils ?  Le résultat ? et bien.... une véritable tuerie !!! Un gâteau moelleux, originale, gourmand comme on les aime. Attention, gourmands s’abstenir, vous allez vite devenir accro tellement c'est bon ! ... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

Un zeste gonflé!

Un zeste gonflé!     avec une brioche tressée à la levure fraîche et du sucre perlé      Un zeste d'histoire La brioche actuelle serait née en Normandie au xvie siècle.La pâte à brioche remonte, quant à elle, au Moyen âge, où l'on aurait fabriqué des pâtisseries ressemblant aux brioches actuelles. On estime que le terme « brioche » dérive du verbe « brier », forme ancienne de « broyer » en normand, alors employé au sens de... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

Un zeste de magie!

Un zeste de magie!!   J'ai réalisé pour vous un gâteau en vogue, le gâteau magique qui, lors de la cuisson, forme 3 phases, au fond, un flanc, au milieu une délicieuse crème, et au dessus, une génoise fondante. Elle peut se décliner avec tous les parfums et toutes les formes.   Un zeste de science!!! Pourquoi le gâteau magique est-il magique? C'est très simple... c'est grâce à sa cuisson très lente, 50 minutes, à une température basse 150°C. Cela laisse le temps aux différents ingrédients aillant... [Lire la suite]
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