17 novembre 2015

un zeste de cappuccino gourmand

Cappuccino hyper gourmand Un version encore plus gourmand du traditionnel cappucino, un chocolat gourmand couplé à un café fort en arome et surplombé d'une meringue colorée, le tout saupoudré de cacao amer. ingrédients : - 180 g de chocolat noir - un espresso (20 cl) - 60 cl de lait - 70 g de blancs d'oeufs - 120 g de sucre en poudre - cacao amer Commencez par préparer une meringue à l'italienne en faisant chauffer l'eau et le sucre jusqu'à 121°C. En même temps, montez les blancs en neige. Versez le sirop chaud sur les... [Lire la suite]
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12 novembre 2015

Un zeste meringué!

Tartelette à la mangue meringuée   Aujourd'hui l'envie de cuisiner me prend, mais quoi faire? des vienoiseries? pfff... j'ai envie de quelque chose d'original et d'élégant. Je fais le tour de mes placards et une magnifique mangue me fait de l'oeil. Elle est juste à point, juteuse, bien orangée. Je décide donc de faire des tartelettes à la mangue pour le retour de mon amoureux ce soir. Allez hop, on improvise... une pâte brisée, une crème à la pulpe de mangue, des morceaux de mangue, une meringue italienne et re des fruits... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

Un zeste de folie!

  Gateau Hit-Hat      La petite folie de l'été ! Si vous êtes passés à côté, pas d'inquiétude ! je vous explique... C'est un délicieux cupcake, normalement au chocolat, fort en cacao, recouvert d'une délicate et fondante meringue italienne et trempé dans du chocolat. De quoi tomber à la renverse !!       Ingrédients: cupcake (environ 12 pièces) - 180 g de farine - 180 g de sucre - 180g de crème - 2 œufs - 6 g de levure - 50 g de cacao ou une gousse de... [Lire la suite]
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