07 décembre 2015

Un zeste de... gâteau croustil-moelleux au chocolat

gâteau croustil-moelleux au chocolat Le chocolat... c'est vraiment un bonheur, mais à condition de le doser correctement, trop de chocolat, tue le chocolat... (ou pas :)) Ce gâteau donne un bon equilibre entre le côté un peu lourd du chocolat et la légèreté de la pâte qui est à la fois moelleuse et croustillante. Ingrédients :  pour le biscuit : dacquoise - 75 g de blancs d'oeufs - 75 g de sucre semoule - 75 g de sucre glace - 60 g de poudre d'amande - 15 g de farine pour la garniture : ganache au chocolat - 20 cl... [Lire la suite]
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27 novembre 2015

Un zeste de... cheesecake newyorkais avec coulis de framboise

cheesecake newyorkais avec coulis de framboise Le cheesecake et moi, c'est une histoire d'amour. Dégusté la première fois dans un petit restaurant Écossais, j'en suis littéralement tombée amoureuse. Alors vous imaginez un peu dans quel état cela me met quand je fais couler délicatement un coulis de framboise maison par dessus... pas le temps de laisser infuser le thé, j'ai déjà tout mangé! ingrédients : - 180 g de biscuits type speculos - 70 g de beurre mou - 150 g de sucre - 1 zeste de citron - 600g de formage type... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

Un zeste tout de Chupa Pie! ou tourte framboise

Chupa Pie ou tartelette sucette pomme framboise   La cuisine, je pense, se fait en fonction de son humeur, en tout cas pour moi. Et aujourd'hui, j'avais envie de faire quelque chose d'original mais sans avoir à passer trois heures aux fourneaux.  Hop, je sort une pâte feuilletée du congélateur et je m'attaque à un petit projet que j'ai depuis un moment : réaliser des sucettes pie. Je choisi ce qui me passe sous la main, des pommes et des framboises, et rien de plus... oups si! un oeuf pour dorer, c'est plus joli. Je me... [Lire la suite]
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14 novembre 2015

Un zeste de... tarte légère au thon

tarte légère au thon Une version facile, rapide et légère de la tarte au thon, cette recette est vraiment savoureuse avec sa pâte filo et sa tomate séchée. Dans un alimentation équilibrée, il est conseillé de manger du poisson gras une fois par semaine, facile avec ce genre de plat. Données nutritionnelles par personne  (2 tartelettes par personne) Énergie : 210 kcal Protéines : 32 g Lipides : 6 g Glucides : 6 g     Ingrédients pour 4 tartelettes : - 200g de thon au naturel - 10 cl de crème légère... [Lire la suite]
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12 novembre 2015

Un zeste meringué!

Tartelette à la mangue meringuée   Aujourd'hui l'envie de cuisiner me prend, mais quoi faire? des vienoiseries? pfff... j'ai envie de quelque chose d'original et d'élégant. Je fais le tour de mes placards et une magnifique mangue me fait de l'oeil. Elle est juste à point, juteuse, bien orangée. Je décide donc de faire des tartelettes à la mangue pour le retour de mon amoureux ce soir. Allez hop, on improvise... une pâte brisée, une crème à la pulpe de mangue, des morceaux de mangue, une meringue italienne et re des fruits... [Lire la suite]
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