13 mai 2015
Un zeste pas à pas : pâte sablée
Pâte sablée pas à pas
La pâte sablée fait partie des bases de la pâtisserie. Ainsi, je vous propose un tutoriel pas à pas de sa réalisation.
Ingrédients :
pour une personne soit une tartelette :
- 25 g de farine
- 12.5 g de beurre
- 12.5 g de sucre
- 1/2 jaune d'oeuf
- sel
Pour une grande tarte :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 4 jaunes d'oeuf
- sel
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Versez la farine et le sel tamisés sur le plan de travail.
3. Sablez le beurre avec la farine du... [Lire la suite]13 mai 2015
Un zeste de pas à pas : pâte brisée
Pâte brisée pas à pas
Une des bases de la pâtisserie : la pâte brisée. Je vous propose de vous aider à la réaliser avec ce tutoriel pas à pas.
ingrédients par personne : soit une tartelette
- 25 g de farine
- 12.5 g de beurre
- 6.25 g d'eau
- sel
pour une grande tarte :
- 200g de farine
- 100 g de beurre
- 50 g d'eau
- sel
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Tamisez la farine et le sel sur un plan de travail.
3. Ajoutez le beurre en cubes dans un puit formé au milieu de la farine.
4. Sablez... [Lire la suite]