07 novembre 2015

Génoise

La génoise pas à pas     Je vous propose ici un tutoriel pas à pas de la confection d'une génoise classique. La génoise n'est pas compliquée à réaliser à la seule condition de respecter à la lettre chaque étape. Pour commencer, on prépare les ingrédients : - 4 oeufs - 120 g de farine - 120 g de sucre - 60 g de beurre     Étape 1 Préchauffez votre four à 180°C Étape 2 Cassez les oeufs dans un saladier pouvant aller au bain marie et ajoutez y le sucre.   Étape 3 : Placez le saladier... [Lire la suite]
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13 mai 2015

Un zeste pas à pas : pâte sablée

Pâte sablée pas à pas La pâte sablée fait partie des bases de la pâtisserie. Ainsi, je vous propose un tutoriel pas à pas de sa réalisation. Ingrédients : pour une personne soit une tartelette : - 25 g de farine - 12.5 g de beurre - 12.5 g de sucre - 1/2 jaune d'oeuf - sel Pour une grande tarte : - 200 g de farine - 100 g de beurre - 100 g de sucre - 4 jaunes d'oeuf - sel   1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Versez la farine et le sel tamisés sur le plan de travail. 3. Sablez le beurre avec la farine du... [Lire la suite]
Posté par graoullette à 17:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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