un zeste de...

27 décembre 2015

Un zeste de... repos après Noël

Les fêtes de Noël m'ont demandées beaucoup de travail avec 3 repas pour 12 personnes, ce qui m'a prit 2 jours non stop dans ma cuisine. J'ai été très heureuse de voir les yeux de mes invités briller devant mes plats. Pour un petit aperçu, voici mes menus...

Posté par graoullette à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, fête, menu

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23 décembre 2015

Un zeste de ... Stollen au massepain et aux fruits confits

Stollen au massepain et aux fruits confits Recette ici

Posté par graoullette à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, allemand, massepain, pâte d'amande, stollen

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21 décembre 2015

Un zeste de... muffins fondants aux Reese's cup

muffins fondants aux Reese's cup Recette ici

Posté par graoullette à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin, cup cake, beurre salé, Etats Unis, cacahuète, reese's cup

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13 décembre 2015

Un zeste de ... choux à la pistache

choux à la pistache Recette ici

Posté par graoullette à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, pâtissière, pistache, craquelin crème

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11 décembre 2015

Un zeste de... pain d'épice au chocolat

pain d'épice au chocolat Recette ici

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Tags: chocolat, Noël, pain au raisin, épice

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10 décembre 2015

Un zeste de... bonhomme en pain d'épice

bonhomme en pain d'épice Recette ici

Posté par graoullette à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, pain, épice, bonhomme, d'épice, epice

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9 décembre 2015

Un zeste de... gélifiant ( agar agar, pectine, maidon...) ou gélatines

En cuisine, l'utilisation de gélifiant ou de gélatine est très fréquente. Elle permet de modifier la texture et de donner une consistance de gel plus ou moins dense à l'aliment sans pour autant modifier le goût et la saveur (ou très peu). On utilise le...

Posté par graoullette à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar agar, algue, comparatif, gélatine, gélifiant

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9 décembre 2015

Un zeste de... muffin 3 chocolats

muffin 3 chocolats Recette ici

Posté par graoullette à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cupcake, muffin

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8 décembre 2015

Un zeste de... petit gâteau à la mousse au chocolat

petit gâteau à la mousse au chocolat Recette ici

Posté par graoullette à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, mousse, coque

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7 décembre 2015

Un zeste de... gâteau croustil-moelleux au chocolat

gâteau croustil-moelleux au chocolat Recette ici

Posté par graoullette à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, tarte, dacquoise

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6 décembre 2015

Un zeste de... Panna Cotta au foie gras sur lit d'oignon confit

Panna Cotta au foie gras sur lit d'oignon confit Recette ici

Posté par graoullette à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, grasse, confiture, panna cotta, entrée, figue, foie, cotta, oignon

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6 décembre 2015

Un zeste de... crème brûlée au foie gras

crème brûlée au foie gras Recette ici

Posté par graoullette à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, Noël, entrée, foie gras, brûlée

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6 décembre 2015

Un zeste de... crevettes en robe de sésame, flambées sur lit douillet

Crevettes en robe de sésame, flambées sur lit douillet Recette ici

Posté par graoullette à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, entrée, crevette, mayonnaise, sésame

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5 décembre 2015

Un zeste de... Noël : muffin aux figues et cœur de foie gras

muffin aux figues et cœur de foie gras Recette ici

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Tags: muffin, Noël, grasse, apéritif, entrée, figue, foie

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3 décembre 2015

Un zeste de... Gâteaux gourmands aux Carambar

Gâteaux gourmands aux Carambar Recette ici

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Tags: gâteau, cupcake, muffin, caramel, carambar

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1 décembre 2015

Un zeste de... tourte aux champignons

Tourte aux champignons Recette ici

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Tags: tourte, béchamel, champignons, cocotte

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